清蒸鲈鱼

一直喜欢清蒸鱼，在夏天红烧太腻，唯有清蒸才能勾起我的食欲，本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

清蒸鲈鱼的用料

步骤1

鲈鱼洗净，处理好内膛干净

步骤2

葱姜蒜切好

步骤3

鱼肚里放些葱姜蒜可提味

步骤4

两面刻花刀，好入味，倒上料酒，撒上盐两面按摩一下，腌制半小时

步骤5

锅内放入水烧开，再放入鲈鱼，大火蒸8分钟

步骤6

葱丝，姜丝尽量切细备用

步骤7

生抽，蒸鱼豉油，糖少许，调匀

步骤8

鱼蒸好后，把盘子里的水倒掉（水有腥味）把葱丝，姜丝撒在鱼身上

步骤9

锅内倒入少许油，烧热至冒烟

步骤10

把热油从头浇到尾，这样葱也熟了，再马上把调好的汁从头浇到尾，就大功告成了(可以加点小葱红青椒撒上很漂亮)

步骤11

肉质很嫩，和饭店的味道一样哦

步骤12

放了红椒更好看些

步骤13

今天这次做的特别好，冬天很冷，可以把盘子先加热，端上来就吃，热气腾腾的特别好吃

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。