蔓越莓曲奇
蔓越莓曲奇的做法
步骤1
蔓越莓曲奇
步骤2
准备材料。1.黄油要软的状态和糖粉一起放入盆中。打发到体积变大颜色变淡的状态。2.分两次加入鸡蛋液继续打发到均匀状态。
步骤3
打发到此状态下加入低筋面粉搅拌均匀后，再加入蔓越莓干搅拌均匀。
步骤4
此为完成的曲奇面团。将面条放到曲奇长条木模具中。
步骤5
模具要放一张保鲜膜，填满填均匀后放到冰箱冷冻。一般约冷冻一小时左右。（冷冻不够时间面团太软切出来曲奇不整齐不好看，冷冻时间太长则太硬很难切开）
步骤6
切成每片约0.4厘米，摊烤盘，每块曲奇留一定空隙。放烤箱中层，165度，烤20-25分钟。
步骤7
不同烤箱烤的时间不一样，还有切的厚薄烤的时间不一样。自己掌握，烤到差不多时间要看曲奇颜色有无上色，如颜色变深但曲奇烤得不够干，可以将烤箱时间调130度再翻烤10分钟烤干水分。具体情况自己衡量。蔓越莓曲奇的烹饪技巧
糖要用糖粉，喜欢低糖的就放30g。喜欢蔓越莓的可以改分量为45g。切的厚度直接影响烤的时间长短。