香蕉西葫芦炒羊肺

香蕉西葫芦是一种新兴的菜品。因西葫芦因大小、形状、颜色酷似香蕉而得名。可生吃也可熟吃。今天做的这道菜，使用了香蕉西葫芦和羊肺，一个脆，一个弹，二者结合在一起，在味道和口感上都充满了惊喜。

香蕉西葫芦炒羊肺的用料

步骤1

香蕉西葫芦三根，清洗干净

步骤2

羊肺是买的煮熟的，又重新清洗干净了

步骤3

青蒜清洗干净

步骤4

香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁

步骤5

羊肺切成一厘米见方的丁

步骤6

青蒜切末

步骤7

锅中倒油，葱花煸炒出香味

步骤8

小火，入羊肺丁，翻炒变色，水份略有蒸发

步骤9

根据口味调入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀

步骤10

入香蕉西葫芦丁，翻炒一分钟

步骤11

将青蒜末投入，翻炒均匀即可出锅

步骤12

嫩嫩的明黄，搭配红褐色，碰撞出新的美味

步骤13

香蕉西葫芦脆嫩，羊肺绵软

步骤14

有滋有味

香蕉西葫芦很嫩，而且可以生吃，所以不用过份翻炒；羊肺是买来的成品，已经煮好了的，我只是把它重新清洗了一下，再切丁使用。

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