水萝卜炒核桃
水萝卜在我们小城，只有在春夏之交时才能看到它的身影。这种萝卜皮薄肉质脆，含水量多，有区别其它品种的萝卜，我们通常用它来做凉拌菜居多。炒食时，通常需要将它焯水，去掉萝卜特有的辛辣之气。
这次，我将水萝卜和核桃相结合，即可 以补脑美容，又能顺气通畅，核桃香脆，萝卜绵软，是一道不错的下饭菜
水萝卜炒核桃的做法
步骤1
准备食材
步骤2
水萝卜尽可能的切成薄片
步骤3
入沸水略焯软后捞出
步骤4
投入凉水中略泡后捞出沥净水份备用
步骤5
核桃剥壳取肉。凉油入锅慢火炒至香脆盛出备用
步骤6
利用锅中底油，放入萝卜片快速翻炒
步骤7
加入核桃同炒
步骤8
翻匀后加盐调味即可出锅。水萝卜炒核桃的烹饪技巧
1核桃要凉油入锅慢火炒制，不要心急 2萝卜要尽可能的切成薄片，这样焯后炒制才味美