水萝卜炒核桃

水萝卜在我们小城，只有在春夏之交时才能看到它的身影。这种萝卜皮薄肉质脆，含水量多，有区别其它品种的萝卜，我们通常用它来做凉拌菜居多。炒食时，通常需要将它焯水，去掉萝卜特有的辛辣之气。这次，我将水萝卜和核桃相结合，即可以补脑美容，又能顺气通畅，核桃香脆，萝卜绵软，是一道不错的下饭菜

水萝卜炒核桃的用料

水萝卜 200g

核桃 12颗

盐适量

油适量

水萝卜炒核桃的做法

步骤1

准备食材

步骤2

水萝卜尽可能的切成薄片

步骤3

入沸水略焯软后捞出

步骤4

投入凉水中略泡后捞出沥净水份备用

步骤5

核桃剥壳取肉。凉油入锅慢火炒至香脆盛出备用

步骤6

利用锅中底油，放入萝卜片快速翻炒

步骤7

加入核桃同炒

步骤8

翻匀后加盐调味即可出锅。

1核桃要凉油入锅慢火炒制，不要心急 2萝卜要尽可能的切成薄片，这样焯后炒制才味美