韩式煎饼的正宗做法、煎饼粉、清水、胡萝卜、白萝卜、鲜香菇（水发干香菇）、腊肠、（加拿大中型）葱、怎么做-菜谱宝典

步骤1

腊肠切末。（先拉大斜片，再切丝，再切成末）

步骤2

鲜香菇切片，胡萝卜切细丝，白萝卜用刨丝器最大号孔刨成丝。

步骤3

葱切末。（加拿大的葱长的和中国的大蒜一个尺寸，我个人觉得用小香葱更好。）

步骤4

中火干锅将腊肠煸炒至出油。（5分钟）

步骤5

这是我买的烙饼粉，乘腊肠在锅里的时候开始调粉浆。

步骤6

取一只较大的碗把粉和清水搅拌均匀。（等下要倒别的材料进来，像平时吃拉面的碗大小差不多）

步骤7

先利用腊肠的油拌炒一下胡萝卜丝，再加入香菇拌炒一下，加入1勺盐（加速食材成熟），加盖小火闷煮3分钟。

步骤8

将白萝卜丝和葱末倒入粉浆搅拌均匀。

步骤9

炒好的料乘出凉一下再倒入粉浆拌匀。

步骤10

平底锅倒入至少一层油，等油烧热后倒入粉浆。为了容易掌握尺寸，最好选择一个固定的容器舀粉浆（汤勺，冰激凌勺，量杯）我选用的是1／4量杯，做出的煎饼每个大概荷包蛋这么大。粉浆倒入锅内后用汤匙背部从中心向四周轻压，动作要快要轻。（太慢饼会厚，太用力饼会碎）

步骤11

每面各煎2分钟。每煎完一次都要往锅里再加入少许油。（一般烙饼的尺寸不易太大，这样翻面的时候就会很容易了。）

步骤12

家里有煎蛋小锅锅的朋友也可以直接在煎蛋锅里煎饼，这样形状就很有保障了。

步骤13

煎好的饼放置在厨用纸巾上吸一下油就可以开吃啰

韩式煎饼