鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法
步骤1
将猪里脊，青尖椒，胡萝卜切丝；木耳泡发切丝；切好丝的猪里脊肉加入胡椒粉，料酒蛋清腌制5分钟；蒜切碎丁。步骤2
将腌好的猪里脊肉中加入淀粉调好，热油锅，放油，不要太热，放入肉丝滑炒，至颜色变白就盛出来。步骤3
锅中继续放油，放入蒜爆香，加入郫县豆瓣酱翻炒出香味，加入料酒，老抽和白糖翻炒后倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝好木耳丝翻炒再加入里脊丝翻炒。步骤4
加入一勺清水，翻炒至上色均匀，所有食材都熟了就可以出锅啦。
| 诗文 | 鱼香肉丝 |
| 释义 |
鱼香肉丝鱼香肉丝的做法步骤1 将猪里脊，青尖椒，胡萝卜切丝；木耳泡发切丝；切好丝的猪里脊肉加入胡椒粉，料酒蛋清腌制5分钟；蒜切碎丁。步骤2 将腌好的猪里脊肉中加入淀粉调好，热油锅，放油，不要太热，放入肉丝滑炒，至颜色变白就盛出来。步骤3 锅中继续放油，放入蒜爆香，加入郫县豆瓣酱翻炒出香味，加入料酒，老抽和白糖翻炒后倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝好木耳丝翻炒再加入里脊丝翻炒。步骤4 加入一勺清水，翻炒至上色均匀，所有食材都熟了就可以出锅啦。鱼香肉丝的烹饪技巧 |
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