白灼生菜
去粤菜餐厅偷学而来。
白灼生菜的做法
步骤1
将生菜洗净，同时用不锈钢锅烧开水。
步骤2
等水开时，将蚝油、生抽、香油适量备于小碗。（蚝油较咸，可不放盐）
步骤3
水大开后，放少许油，再放入生菜，浸入开水中30秒，马上出锅。（动作要快哦！一定记得倒去菜碗中多余汤水。）
步骤4
用少许烫生菜的水加入调料碗，调匀，淋在烫好的生菜上即成。（趁热吃！）白灼生菜的烹饪技巧
用铁锅烫生菜会发黑。