西洋鸭炖萝卜

鸭肉是美味的，冬天吃萝卜就像吃人参一样。这道菜做好了，我相信，谁看到都会吞口水！

鸭炖萝卜的用料

西洋鸭 1╱4只

白萝卜 1只

芹菜 1根

蒜苗 1根

姜片 1份

蒜头 1份

花椒少许

豆瓣酱 2汤匙

鸭炖萝卜的做法

步骤1

西洋鸭洗净切块，白萝卜洗净切成方块，芹菜和蒜苗切成2～3cm小段。

步骤2

先将砂锅洗干净，小火烧干锅里水份，入油，油温时放姜片，蒜头，花椒，约30秒钟再放入豆瓣酱。

步骤3

待配料出味后，放入西洋鸭，大火勤翻，鸭肉开始变色就放入料酒，蚝油，再翻一遍，倒入1╱3碗清水，盖上锅盖，等锅盖边上冒气。

步骤4

然后，开盖放入白萝卜，再翻一遍，再盖好，白萝卜将要熟之时把芹菜和蒜苗放入，加调味品翻一遍，上盖，就可以端上桌了！

西洋鸭，要带大腿的那1╱4；白萝卜不能太大，选小一点的，不然白萝卜会太多。