烤香草五花肉 五花肉做西餐
一直认为西餐就是色彩斑斓的摆盘，和非常优雅的大口大口的吃肉，西餐厅里常见的牛排，猪排羊排和海鱼，所有中国队都熟悉的人五花肉却不长见，今天让我们的五花肉也优雅的上桌吧！
五花肉的做法
步骤1
材料
步骤2
将蒜泥和杂香草混入橄榄油中，做成香草酱。
步骤3
将肉皮切成2厘米宽的口子，不要切到瘦肉部分。
步骤4
将肉身摸上盐和碎胡椒。
步骤5
将肉皮朝下浸在红酒中腌制五小时。
步骤6
然后将香草酱均匀的摸在肉上
步骤7
用绳子将五花肉肉皮朝外卷起，用棉线缠好。
步骤8
用锡纸将肉起来像包糖果那样。之后放入220度已预热10分钟的烤箱，烤一小时。
步骤9
烤好后将锡纸打开，将烤箱温度调至160度，在烤肉皮一小时。
步骤10
剪去棉线，放上配菜，淋上黑椒汁，完成！五花肉的烹饪技巧
烤肉皮时要时常看下烤箱内的情况，不要把肉皮烤糊，可降低烤箱温度。