烤香草五花肉五花肉做西餐

一直认为西餐就是色彩斑斓的摆盘，和非常优雅的大口大口的吃肉，西餐厅里常见的牛排，猪排羊排和海鱼，所有中国队都熟悉的人五花肉却不长见，今天让我们的五花肉也优雅的上桌吧！

五花肉的用料

步骤1

材料

步骤2

将蒜泥和杂香草混入橄榄油中，做成香草酱。

步骤3

将肉皮切成2厘米宽的口子，不要切到瘦肉部分。

步骤4

将肉身摸上盐和碎胡椒。

步骤5

将肉皮朝下浸在红酒中腌制五小时。

步骤6

然后将香草酱均匀的摸在肉上

步骤7

用绳子将五花肉肉皮朝外卷起，用棉线缠好。

步骤8

用锡纸将肉起来像包糖果那样。之后放入220度已预热10分钟的烤箱，烤一小时。

步骤9

烤好后将锡纸打开，将烤箱温度调至160度，在烤肉皮一小时。

步骤10

剪去棉线，放上配菜，淋上黑椒汁，完成！

烤肉皮时要时常看下烤箱内的情况，不要把肉皮烤糊，可降低烤箱温度。

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