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诗文 体贴的味道—家常版米粉
释义

体贴的味道—家常版米粉

我用的是广西柳州产的米粉,很劲道不会糊,和云南米线有异曲同工之效

米粉的用料

米粉 400g 干切牛肉 10片
西红柿 两个 金针菇 100g
青菜 一斤 豆腐皮 两大块
花生米 50g 鸡蛋(可以做成蛋饼切开) 两个
配料:牛肉汤,鱼子酱

米粉的做法

体贴的味道—家常版米粉的做法图解1

步骤1

米粉先用开水烫20分钟,然后捞出以冷水浸泡,时间一小时最佳,没时间可适量以冷水冲之亦可,差距为口感上的偏差
体贴的味道—家常版米粉的做法图解2

步骤2

浸泡时准备好喜欢的蔬菜
体贴的味道—家常版米粉的做法图解3

步骤3

烧半锅水,加入牛肉汤,放入西红柿煮开
体贴的味道—家常版米粉的做法图解4

步骤4

汤煮开后加入金针菇,米粉,大约两分钟放入青菜,蛋皮
体贴的味道—家常版米粉的做法图解5

步骤5

香气扑鼻
体贴的味道—家常版米粉的做法图解6

步骤6

出锅,放入牛肉,豆腐皮,花生米,鱼子酱,装碗开吃

米粉的烹饪技巧

其实本来想做螺蛳粉,螺蛳粉关键是要有臭酸笋,而女儿接受不了那个闻着臭吃着香的酸笋,只能改良了一下做了这个家常版的

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更新时间:2024/12/26 4:25:14