吉祥如意小四喜
四喜丸子的做法
步骤1
将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒
步骤2
顺一个方向搅匀使肉馅上劲
步骤3
然后做成大小一致的丸子备用（俺这个丸子个头不大，比鸡蛋还小一点吧）
步骤4
锅内放入花生油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金黄色捞出
步骤5
丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤
步骤6
入锅用旺火蒸30分钟取出。四喜丸子的烹饪技巧
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