肉末红烧茄子
这个菜好吃，家里人都喜欢吃，他们做的没我的好吃哈哈
肉末红烧茄子的做法
步骤1
把茄子切条，放盐拌一下泡水15分钟
步骤2
把泡好的茄子沥干水分，用厨房纸吸干水分待用，锅里放油，放茄子进去过油，待透明后夹出
步骤3
这个就是过油后的茄子了
步骤4
锅里留底油，放入姜丝蒜末，再放入肉末翻炒
步骤5
在一个小碗里面，放入酱油，蚝油，老抽，豆瓣酱，鸡精，放点水拌匀，倒进锅里闷炒一会儿，即可装盘