苦瓜紫薯卷
苦瓜紫薯卷的做法
步骤1
将紫薯洗净蒸熟，大概十五分钟左右，然后将皮去掉捻成泥，如果太干就加点牛奶搅拌均匀，搁置备用。
步骤2
苦瓜洗净，将两边切掉，切成两半，挖空。
步骤3
放入烧开的水中，加入少许盐去苦味，大概煮五分钟左右，保持苦瓜颜色翠绿（煮太久就会变色太软）。然后放入冷水中浸泡变冷。
步骤4
将苦瓜捞出沥干，用手将水分尽量挤干（这样可以减少苦味），然后将紫薯泥塞满苦瓜的空心，切成均匀的小卷。
步骤5
将蜂蜜淋在苦瓜卷上摆盘既可。