冰皮月饼
中秋快到，冰皮月饼冰冰凉凉，甜甜蜜蜜，美味从心制作。
冰皮月饼的做法
步骤1
将材料准备好备用。
步骤2
将冰皮预拌粉倒入厨师机桶，然后开机加入开水搅拌。
步骤3
将冰皮搅拌均匀后即可停机。
步骤4
将搅拌好的冰皮放到台面待用。
步骤5
然后将冰皮分成每个为20g的胚子，及将水果馅分成30g的重量。
步骤6
将分好的冰皮压扁放上水果馅包圆即可。
步骤7
将所有包好的冰皮待成型。
步骤8
然后用50g重量的月饼成型模具成型，成型后摆好在器具上即可。
步骤9
欢迎咨询烘焙问题冰皮月饼的烹饪技巧
提示： 1.开水一定要够热，防止烫不熟冰皮预拌粉。 2.记得开动厨师机后再倒入热水，防止结块。 3.打好的冰皮用保鲜膜盖好，防止吹干。 4.包馅料的时候要注意皮的均匀度。 5.成型的时候要注意力度，注意花纹的清晰度。 6.成型好的月饼包装好放入冰箱冷藏待保持。 7.冰皮月饼无需热加工，制作全程注意卫生。