软臊洋芋粑（土豆饼）
洋芋粑是我们当地叫法，就是土豆饼。可以当菜，更多当做小吃，很受欢迎的大众食品。
土豆饼的做法
步骤1
洋芋洗净切块蒸熟。
步骤2
剥掉皮后用汤勺碾成泥。
步骤3
加入切碎的软臊，调入盐和胡椒粉。
步骤4
洋芋泥凉后加入一汤勺鸡蛋液。
步骤5
再加入香葱。
步骤6
所有材料拌匀后揉成团，稍压扁。
步骤7
平底锅放适量菜籽油，把洋芋粑煎至两面金黄色即可。土豆饼的烹饪技巧
洋芋有好多品种，做洋芋粑要选带粘性的，做出来才软糯，香葱换成野葱，香味更佳，蘸上五香辣椒面，更具地方特色。