百香果雪梨酱
来自台湾果酱达人linda的配方
百香果雪梨酱的做法
步骤1
雪梨削皮去籽切成月牙小片，百香果对半切取出果肉50克（大约两粒就足够了）
步骤2
600雪梨肉、50百香果肉、300冰糖、220水倒入大盆，冷藏10~12小时，每3小时搅拌一次。
步骤3
小火熬制，不停搅拌，过滤锅边小泡泡
步骤4
汤汁浓缩过半，再加入20克百香果肉
步骤5
雪梨肉变透明再加入30克百香果肉
步骤6
沸腾6分钟关火，立马倒入玻璃瓶，加盖倒立放置半小时，常温放置3~7天，再放入冰箱冷藏百香果雪梨酱的烹饪技巧
第一做，收汁过度过干了，最主要的就是耐心耐心耐心，刚开始有点担心过甜，一次一次的添加百香果肉，就是你要的酸酸甜甜了