妈妈的味道之豆腐卷

小时候在老家，雨天妈妈不能出门干活，便会做点稍微费事的面食，比如葱油饼，豆腐卷，手擀面，饺子，馄饨等。后来到城里上学，工作偶尔回家妈妈也是大鱼大肉伺候着，最近心情欠佳老是想起妈妈。再加上今天丫头买菜，买了好多的豆腐和葱，明天也吃不完，所以就尝试一下妈妈的豆腐卷。我想妈妈了！

妈妈的味道之豆腐卷的用料

面粉 150g

南瓜昨天剩下的，大概几毛钱的

豆腐 2块钱的

小葱，生姜，胡椒，色拉油，酵母适量

妈妈的味道之豆腐卷的做法

步骤1

和面，醒面。我玫瑰馒头里有步骤就不详细写了。用南瓜和面，只是因为昨做玫瑰馒头剩下了，不知道这一点怎么办。

步骤2

准备陷料。豆腐切丁。这是丫头帮助拍的。

步骤3

依次加入葱花，生姜，胡椒，盐，油，我还少放了些糖，提味的。胡椒可以多放些，好吃。

步骤4

醒好的面再揉揉，搓成条，切成剂子，擀成皮

步骤5

放上拌好的馅，上下左右依次叠起来，把馅包好就成。

步骤6

翻过来，光滑那面朝上，盖上布再醒二十分钟。冷水上锅蒸，开锅后蒸10-15分钟，关火再闷三分钟。喜欢生煎的可以选择生煎，我们老家都是蒸的，为了晚上控制油脂摄入，我用了蒸锅。

步骤7

妈妈的味道！