英式鬆餅Scone”长帝烘焙节“

英式鬆餅也称英式Scone，是英式传统下午茶点，食用时配上蓝莓酱、草莓酱、酸奶、水果，再来一杯大吉岭红茶。满满的幸福。

英式鬆餅Scone”长帝烘焙节“的用料

低筋粉 500克

砂糖 40克

盐 1/2茶匙

泡打粉 1又1/2茶匙

黄油 150g

牛奶 250ml

全蛋液 1大茶匙

蔓越莓 50g

英式鬆餅Scone”长帝烘焙节“的做法

步骤1

所有材料都准备齐全。

步骤2

黄油切小块，加入过筛的低筋粉里。

步骤3

揉搓沙子狀，用手搓时候不要拍用力，需要粉与黄油的充分结合。

步骤4

搓好的面粉，加入蔓越莓,充分搅拌。加入250ML牛奶、一大茶匙全蛋液揉成面团，放置半小时松醒。

步骤5

将面团擀成 2cm左右厚度，用模具压成圆型，直径在5-6厘米左，也可以找喜欢的模具形状压成各种好看的形状。

步骤6

传统司康是圆形的

步骤7

烤箱预热200度，降至190°中层上下火烤20—25分钟左右。（剩余五分钟时候取出刷上全蛋液烤至表面金黄即可）

司康是属于好做又好上手的一款点心，而且可以自己灵活掌握此方可自由添加果干、碎坚果，也可将一小部分面粉替换成抹茶粉、作出不同风味的司康。