肉末蒸香茄
今天到菜市场看见小小的香茄，就买来做了一道清蒸肉末茄子，好好吃哦！
肉末蒸香茄的做法
步骤1
肉末加适量的生粉、姜末、白酒、盐和少许的花生油搅拌均匀。
步骤2
茄子削皮切掉两头，在中间切一刀两端不要切破，然后用少许盐腌一下发软。
步骤3
把肉末瓤入缝隙。
步骤4
入锅蒸15分钟。
步骤5
起锅倒掉多余的汤汁。
步骤6
蒜末放入小碗，用适量煮滚了的花生油把蒜烫香，然后加入凉拌生抽，适量的白糖调匀。
步骤7
浇到蒸好的茄子上就可以了。肉末蒸香茄的烹饪技巧
茄子用盐腌一下发软了再瓤好点。