皮蛋瘦肉粥

想当初丫头幼儿园的时候，我一个星期基本不会让粥重样，丫头大了我们晚饭基本以米饭为主。最近两天情绪不稳，胃也欠佳，看来要喝粥养生了。今天就从皮蛋瘦肉粥开始热身

皮蛋瘦肉粥的用料

大米，糯米适量	皮蛋 1个
梅条肉 100g	盐，小葱，生姜少许

步骤1

常规大米，糯米淘洗干净，煮粥。

步骤2

皮蛋洗净，煮3.4分钟。煮皮蛋的目的是为了蛋黄凝固，好切。煮好后，切丁。

步骤3

上一张煮过的皮蛋图

步骤4

梅条肉洗净切丝，我只用了一半肉。冷水下锅把肉汆一下，放少许料酒，撇去沫，肉捞出备用。

步骤5

粥已好，倒入皮蛋和肉，再煮15分钟。

步骤6

撒上葱花和生姜丝，调少许精盐。出锅了

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