长帝e·Bake互联网烤箱之巧克力熔岩蛋糕
这个蛋糕的好处：做好蛋糕糊后可以放入冰箱里冷藏（三天以内都没问题），想吃的时候，拿一个放入烤箱里烤制十几分钟，一勺下去，热乎乎的巧克力酱流淌出来，幸福感很强烈。
可以做5个直径为5ＣＭ大小的熔岩蛋糕。
巧克力熔岩蛋糕的做法
步骤1
这是做中间夹心的材料。
步骤2
把牛奶和鲜奶油一起煮沸，加入巧克力中，搅拌乳化到均匀。
步骤3
加入树莓果泥，做用是让夹心有点不同的风味，再加入15克糖粉，水饴，朗姆酒，搅拌均匀。
步骤4
放入冰水中至凉。
步骤5
装入冰格中，冷冻1-2小时。
步骤6
淡奶油20克，黄油24克隔热水溶化后，加入巧克力，搅拌乳化均匀，备用。
步骤7
蛋白打发到中性。
步骤8
加入一个蛋黄。
步骤9
继续打发，到八分发。
步骤10
1/2的蛋糊倒入第6步的巧克力糊中，翻拌均匀。
步骤11
加入1/2的低粉和可可粉的混合物，翻拌均匀，再加入剩余的蛋糊——剩余的粉料，每次加入都翻拌均匀。
步骤12
在纸杯中挤入1/的巧克力蛋糕糊，然后把冷冻好的巧克力冻入中间。
步骤13
再挤入剩余的巧克力蛋糕糊，至纸杯的八分满。
步骤14
长帝的互联网烤箱提前预热15分钟以上，这时候把做好的纸杯放入，倒数第二层，温度设180度，时间设置12分钟。好爱长帝新出的触摸屏，高大上啊。
步骤15
这是刚刚烤好的样子，如果等不及就直接用勺子吃啊。
步骤16
也可以装盘，再摆上水果，心情美美嗒。巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧
1、树莓果泥也可以用其他果泥或果酱代替。 2、烤制的时候在12-15分钟，请自行调整。 3、我用了66%的巧克力，巧克力口味比较浓郁。