杏仁糯米猪肉丸子
杏仁糯米猪肉丸子的做法
步骤1
将胡萝卜刻成小花。
步骤2
肉馅放入葱、姜、糯米饭、香油、绍酒、胡椒粉、盐搅拌均匀顺时针搅动筷子将肉馅打上劲儿。
步骤3
将打好的丸子放入蒸碗中，上面放上杏仁。
步骤4
放入蒸锅内，上面摆上切好的胡萝卜花。
步骤5
上蒸锅旺火足气蒸10分钟。
步骤6
即可出锅摆盘。杏仁糯米猪肉丸子的烹饪技巧
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。