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油豆皮,也叫豆油皮,是做豆腐时漂在最上层的大豆精华。含有超多的蛋白质,且吸收率达到90%以上,是很优质的蛋白质来源。 卤豆皮的时候加了一些中式香料,味道特别香浓。比肉还好吃哦~ 但切记汤汁不可收的太干,因为汤汁含糖,收太干会把糖煮的发苦。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
捆绑豆皮的时候要绑紧了,我这个明显不够紧,但还好不算很散。 如果切开后发现汤汁没有渗入内部,没关系,用勺子舀起锅里的汤汁浇到切面上, 来回几次就可以让内部豆皮也入味了。
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