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诗文 酸梅汤
释义

酸梅汤


酸梅汤解暑提神,是老北京最传统、最常见的消暑饮品。酸梅汤用乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖这几种材料熬制,冰镇后饮用,该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

酸梅汤的用料

乌梅 50克 山楂干 75克
水 4公斤 冰糖 150克

酸梅汤的做法

步骤1

乌梅,山楂干放水龙头下冲净浮灰。

步骤2

冲好后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮20分钟,放入冰糖关火。

步骤3

晾凉捞出材料。

步骤4

放入水壶冰镇。

酸梅汤的烹饪技巧

做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。

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更新时间:2024/12/25 14:57:43