大蒜炒鸭肠

大蒜炒鸭肠的用料

卤菜店买来拌鸭肠 5元份	大蒜 200g
葱花姜片少许	糖少许

大蒜炒鸭肠的做法

步骤1

比较简单就用了一步但我会详细说明。 1.买来的鸭肠用凉水泡洗一遍，外面的凉菜都会有用味精，用凉水尽可能的多去除。洗净备用。 2.摘好洗好的大蒜切3CM大小的段，叶子和梗子分开放。 3.锅里放油5成热放葱花，焙香放入鸭肠，翻炒加糖（鸭肠本身就有味道，几乎可以不用加盐），3分钟后放入大蒜梗子，一分钟后放入叶子，叶子发软后就可以出锅了。 4.一盘漂亮美味可口的大蒜炒鸭肠就好了可以动手了。

大蒜炒鸭肠的烹饪技巧

如果菜场没有卖成品拌鸭肠的可以自己买生鸭肠自己做。如果是这样的话鸭肠的清洗就是重中之重，诀窍就是用啤酒洗，干净无异味。加配菜香芹和胡萝卜。

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