酱油拉面
日式拉面主体有三种味型，即酱油味、味噌味、盐味，宫崎家因对酱油的选择上很严谨，所以赢得了非常不错的口碑。配上蔬菜，不但丰富了色彩，更重要的是提高了营养价值。酱油拉面也是店内拉面中最受欢迎的一款招牌品。
酱油拉面的做法
步骤1
鸡汤底放入日本酱油、特制调味料、盐烧开放入碗中步骤2
生鸡蛋煮成7分熟，从中间一分为二步骤3
（细）日本拉面煮熟，放入汤内步骤4
将焯熟的豆芽、豆苗装饰在面上，放上鸡蛋酱油拉面的烹饪技巧
1、鸡骨汤味道则较清淡，适合做为正油味道较淡的拉面汤底 2、鸡蛋要日本进口的红心鸡蛋，七成熟保证口感并且完全没有腥气 3、只有用日本原产酱油才能体现出日式酱油拉面的魅力 4、虽然名为酱油拉面，但整体味型较清淡