椒麻拌魔芋
椒麻拌魔芋的做法
步骤1
适量熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均匀；
步骤2
锅里放入香油，放入适量花椒，小火加热至花椒散发出香味；
步骤3
剔出花椒不要，将花椒油淋在1料里成为调味料；
步骤4
锅里少适量热水，放入魔芋丝汆烫2-3分钟，捞起过冷水，沥干水分备用；
步骤5
将魔芋丝放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上调味料拌匀即可。椒麻拌魔芋的烹饪技巧
1：魔芋丝是兼顾保健、减肥的好食物，各大超市有售； 2：用香油小火炸花椒，味道会更香，但注意不要炸糊； 3：调味料的比例根据个人口味自由调节。