诗文 | 肉松小吐司 |
释义 |
肉松小吐司肉松小吐司的做法步骤1 用后油法将面团揉至扩展阶段。![]() 步骤2 一发至2.5倍大小。![]() 步骤3 排气分割面团,每个35-40克。每个50克就爆头了,见图。![]() 步骤4 面团滚圆、盖保鲜膜、松弛15分钟。![]() 步骤5 将食材好的面团压扁,中间抹上一点沙拉酱,将肉松发在沙拉酱上,肉松不易放多了,会影响二发的高度。![]() 步骤6 收口捏紧,朝下放置,放入土司盒。![]() 步骤7 温暖湿润处二发至土司盒八分满。步骤8 烤箱预热155℃,中层,25分钟即可。肉松小吐司的烹饪技巧 |
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