鱼香肉丝

鱼香肉丝的用料

步骤1

1. 泡椒切碎，再加入一勺泡椒水 2.姜切碎，放到泡椒水中腌制，这样更有味道 3. 蒜切碎，葱切碎

步骤2

冬笋切丝，入开水炒1分钟

步骤3

木耳提前发好，切细丝备用

步骤4

猪里脊切丝，放入少量盐，一小勺淀粉，和一小勺油抓匀

步骤5

腌制10分钟

步骤6

2勺醋、1勺酱油、一勺糖、一勺淀粉、5勺水兑成调料汁

步骤7

热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加泡椒、剁椒、葱末、蒜末、姜末炒香；

步骤8

加入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；倒入已经炒好的肉丝

步骤9

倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

如果有泡姜最好了

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