诗文 | 糖醋豆腐 |
释义 |
糖醋豆腐糖醋豆腐的做法步骤1 把浸泡过盐水的豆腐沥干水份,把豆腐一分为四份,油烧滚后放入豆腐,不要太早翻动豆腐,这样豆腐会烂的,大概5分钟左右,用筷子轻轻翻一下,这时你会发觉豆腐自动浮起来,这时你可把豆腐翻到另一面再炸,炸至金黄色捞出待用。步骤2 做酱料:锅里放入少许油,爆香蒜未,放入两包糖醋酱(糖醋酱味道不行,必须再加调味料),甜醋两汤匙、盐半茶匙、茄酱三汤匙,这些份量都是大概的,根据个人囗味,自己増减,调好味道后,放入切好的青红辣椒炒一会,然后后放入炸好的豆腐,炒均匀后放入芫茜即可。糖醋豆腐的烹饪技巧豆腐要用盐水浸泡,至少1小时以上。没李锦记酱包的,可用蒜容辣椒酱(酸甜那种)代替。 |
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