炒鳝丝

特地烧给爸爸吃的，我自己是重来不吃黄鳝的，感觉黄鳝肉麻的

炒鳝丝的用料

步骤1

鳝片切丝，加少许料酒盐抓匀腌好备用

步骤2

洋葱，青椒，木耳，胡萝卜洗净切丝，大蒜头剥皮

步骤3

锅烧热，加油温热，放姜，蒜头，干辣椒炒香，放入胡萝卜丝，青椒丝，洋葱，木耳，翻炒几分钟，然后把腌好的鳝丝再次用清水洗净，沥水，倒入锅中翻炒，加入酱油，适量水继续翻炒，出锅时加少许盐，一定要少加，酱油本身有味，如果加多了口味太重啦

黄鳝买的时候叫卖家把骨头剔掉，这样回家只要切丝就可以了……

随便看

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