诗文 | 璧玉花卷 |
释义 |
璧玉花卷以绿色蔬菜叶作底,着色,加上海苔海盐,花卷里满满的健康味道,视觉味觉都非常赞喔 璧玉花卷的做法步骤1 绿叶蔬菜,去茎脉,用慢速榨汁机榨汁,加入温水,生成绿叶汁。步骤2 取500g自发面粉,5g苏打粉,5g白砂糖,逐步混入绿叶汁着色。步骤3 冬天需要将揉面盆坐浴温水盆,反复揉面,注意水一定要加够。步骤4 反复揉面,直至面团拉开有韧劲和气孔,表面光滑。用蘸湿的蒸笼布裹起,仍然坐浴温水桶,放置30分钟以上,待发。步骤5 在垫板上拍上面粉,防止粘板,使劲揉面步骤6 用擀面杖将面团均匀擀成圆饼状。步骤7 饼面均匀抹上油,均匀撒上海苔,海盐步骤8 缓慢卷起步骤9 均匀切段,两片捏到一起,向两侧拉开,中间用筷子使劲摁下去,两头捻到一起,就成了花卷步骤10 锅内放冷水,将花卷,馒头一起放在蒸屉,蒸笼布上,大火加热20分钟。步骤11 关火,继续闷10分钟。步骤12 出锅。璧玉花卷的烹饪技巧 |
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