诗文 | 素青酱玉米面条 |
释义 |
素青酱玉米面条素青酱玉米面条的做法步骤1 用泡透的一小把腰果、苹果醋、一小把香菜、一点水、盐混合,用料理机打成酱即可。步骤2 面条配了蕃茄片和水炒的杏鲍菇。步骤3 玉米面条是玉米面2、黄豆面1、面筋粉1的配比,水放的能成团即可。面条会很筋道。步骤4 玉米面一定先用温水和成团冷藏放置一夜,再和其他粉和匀做面条。放置一夜,为的是使玉米面吸足水份,以使做面条的面团细腻,不然玉米粉的面条会口感很粗糙。和成面团后一定醒够半小时再擀,擀时的面粉用的玉米面和面筋粉的混合粉。素青酱玉米面条的烹饪技巧这个配比的玉米面条很实落,煮时一定要三次点凉水并煮久一点,煮透再吃。以便更好的使粗粮粉熟透易于消化。 如果没有压面机,你擀这个面条之前一定多吃点菠菜。 |
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