茄汁炒面
茄汁炒面的做法
步骤1
汤锅放水烧开，番茄洗净放开水煮一分钟左右至皮自动开裂捞出去皮切块备用
步骤2
将面放锅里煮八成熟，捞出备用
步骤3
面沥干水分
步骤4
葱蒜切块，香肠切块，鸡蛋打散，青菜洗净
步骤5
锅中放油，油的量根据面的量来放，面吸油，先炒鸡蛋，然后盛出，再放入葱蒜爆香，再放入番茄翻炒，用铲子将番茄捣烂熬汁，然后依次放面，鸡蛋，香肠
步骤6
加入青菜，放盐，鸡精，焖一下出锅
步骤7
装盘