红枣紫薯发糕
周末，家里还剩有一个紫薯，琢磨着前几天刚做了紫薯饼，这次做紫薯发糕吧，好吃又不上火。
红枣紫薯发糕的做法
步骤1
紫薯削皮切块，加适量水小火煮熟。放糖，碾碎紫薯。晾温后放泡打粉和酵母粉。晾凉，加面粉和成柔软的面团。放面包机选择发酵功能。
步骤2
发酵三个小时，面团蓬松两倍。容器刷油，放入面团，铺平整。上面可以撒上自己喜欢的红枣和葡萄干。我放的是黑加仑葡萄干，卖相不好，不过很好吃。然后用保鲜膜包好，再发酵一个小时。
步骤3
冷水入锅中火蒸20-30分钟。我的容器薄，只蒸了20分钟就熟透了。蒸好后可以插入一根牙签，不带出面团就是熟透了。
步骤4
成品松软，适合全家人食用。