酱小土豆
酱小土豆的做法
步骤1
小土豆连皮洗净，个别的可以用小牙刷刷干净。
步骤2
放入锅里，加水没过土豆，放老抽、姜片、葱段、胡椒粉、鸡精。
步骤3
再放入洗净焯过水的猪肉皮，大火煮开后转小火慢慢炖。
步骤4
土豆煮烂了以后，放入芹菜和辣椒继续煮。
步骤5
煮至汤汁收浓后即可。酱小土豆的烹饪技巧
1. 一定要用小土豆，越小越好。 2. 土豆要连皮一起煮才好吃，千万不要去皮。 3. 汤汁收浓后可以继续煮，直到土豆变得皱皱巴巴的更好吃，我是怕糊锅，就煮到这个程度。 4. 我光用了酱油，如果你能吃咸的，就放点盐，可以存放好几天，是名副其实的咸菜。我这个不咸，都被他们当菜吃掉了。