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诗文 鸡蛋鱼籽
释义

鸡蛋鱼籽

鸡蛋鱼籽的用料

鱼籽 100g 香葱,小米椒,油,盐、料酒、白糖 适量
鸡蛋 2个

鸡蛋鱼籽的做法

步骤1

1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟

步骤2

鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用

步骤3

将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状

步骤4

倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,葱花,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

鸡蛋鱼籽的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:06:06