酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的做法
步骤1
筛粉
步骤2
蛋黄蛋清要分开～记住蛋清一定要放在无水无油的容器里，不能有蛋黄在里面。
步骤3
把酸奶倒进装有蛋黄的容器里
步骤4
把低筋面粉倒进酸奶蛋黄浆里搅拌均匀
步骤5
把蛋清打到气泡
步骤6
蛋清气泡后加入三分之一的砂糖=10克，然后打发
步骤7
砂糖分三次打发
步骤8
蛋清打发至向下倒扣不掉
步骤9
看
步骤10
再将三分之一的蛋白放入蛋黄糊里搅拌
步骤11
再把蛋黄糊倒回剩下的三分之二的蛋白糊里上下翻拌均匀，千万不要画圈圈的拌喔！
步骤12
倒进蛋糕模里面，在桌子上震一下，震出气泡
步骤13
烤盘里加入热水，用锡纸包住模具之后放进去
步骤14
放进预热好到烤箱里上下火160度，烤1个小时到70分钟，直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固
步骤15
当手压没有流动的感觉时，即可出炉～出炉的蛋糕不要立即脱模，自然冷却后再脱模，再放入冰箱冷藏4个小时再使用～口感帮帮哒～无油不怕胖胖～