杏仁饼干的正宗做法、中筋面粉、糖粉、小苏打、盐、肉桂粉、蛋液、杏仁碎、黄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

杏仁饼干

这个杏仁饼干是君之的配方，因为不喜欢太甜，我减少了糖粉的分量。而且为了更好看用了饼干模来做，但是会更麻烦一点。这款饼干制作是蛮简单的，不需要打发，所以连电动打蛋器都用不上。

杏仁饼干的用料

中筋面粉 120g

糖粉 45g

小苏打 1g

盐 2g

肉桂粉 1g

蛋液 10g

杏仁碎 20g

黄油 100g

杏仁饼干的做法

步骤1

全部材料来张合影哈！

步骤2

软化黄油。如果觉得软化很浪费时间，可以把黄油切成小块，用微波炉低火叮一叮，每次10秒15秒这样，看着它的状态，不要一次时间太长。如果万一黄油变成液体，可以再放进冰箱，黄油又会固化。

步骤3

把糖粉加入软化好的黄油，搅拌，不需打发。

步骤4

加入全蛋液，搅拌。

步骤5

加入盐，搅拌；然后加入杏仁碎，搅拌。如果像我一样是整颗杏仁的，要事先把它们砸成杏仁碎。

步骤6

把小苏打、肉桂粉加入到面粉中。

步骤7

把7面粉过筛加入黄油中。

步骤8

用手把它们捏成一面团，放置冰箱冷藏半小时。

步骤9

用擀面杖把面团擀成一片面饼，放冰箱冷冻，一直到冻硬了。

步骤10

我用饼干模来制作。

步骤11

哈，有米奇，有hello ketty！

步骤12

垫上油纸，烤箱175度，预热十分钟。烤25分，中层。最后十分钟多观察一下，颜色不要太深。

步骤13

成品！