山药烧肉
山药烧肉的做法
步骤1
猪肉切块，凉水下锅，炒一下，撇除血沫，捞出。加入料酒，老抽，葱姜蒜，腌制一晚上。
步骤2
锅中放入油，放入冰糖几粒，小火，待冰糖融化，加入腌制好的猪肉块。翻炒，待所有肉块都上色后。加入生抽，老抽。加入水，水要没过猪肉。
步骤3
加入一包王守义炖肉包，大火烧开，小火加锅盖咕嘟着。步骤4
待水减少一半，加入事先炸好的山药块。这个时候不用离开锅，因为山药很吃水的。随时反动几下，待汤汁快收干的时候，出锅即可。