双皮奶

双皮奶的用料

纯牛奶 250ml	奶粉 25g
鸡蛋一个	白砂糖适量

步骤1

取混合奶粉的纯牛奶放入蒸锅中，盖上保鲜膜蒸10分钟（有盖子的盖盖子）

步骤2

取一个鸡蛋的蛋清

步骤3

加入白砂糖打散

步骤4

蒸好的牛奶冷却后，用筷子（顺手的工具就行）把奶皮掀起，顺掀起的一角把里面的牛奶倒入大碗中，留些底奶

步骤5

倒好的牛奶里面缓缓加入鸡蛋清（一边加一边搅拌均匀）

步骤6

加好的牛奶蛋清过滤网一次（过滤网是为了让双皮奶更加细腻），再顺着原来筷子掀起的口子把牛奶轻轻倒回去，盖上盖子（或保鲜膜或者锡纸），再蒸10分钟，焖5分钟

步骤7

冷却好后随便装饰一下，加上自己喜欢吃的，完成！～

纯牛奶里面加点奶粉比较容易产生奶皮

随便看

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