双皮奶
双皮奶的做法
步骤1
取混合奶粉的纯牛奶放入蒸锅中，盖上保鲜膜蒸10分钟（有盖子的盖盖子）
步骤2
取一个鸡蛋的蛋清
步骤3
加入白砂糖打散
步骤4
蒸好的牛奶冷却后，用筷子（顺手的工具就行）把奶皮掀起，顺掀起的一角把里面的牛奶倒入大碗中，留些底奶
步骤5
倒好的牛奶里面缓缓加入鸡蛋清（一边加一边搅拌均匀）
步骤6
加好的牛奶蛋清过滤网一次（过滤网是为了让双皮奶更加细腻），再顺着原来筷子掀起的口子把牛奶轻轻倒回去，盖上盖子（或保鲜膜或者锡纸），再蒸10分钟，焖5分钟
步骤7
冷却好后随便装饰一下，加上自己喜欢吃的，完成！～双皮奶的烹饪技巧
纯牛奶里面加点奶粉比较容易产生奶皮