抹茶巧克力酱饼干碎蛋糕卷
抹茶巧克力酱饼干碎蛋糕卷的做法
步骤1
饼干放一个碗里压碎！而后加入巧克力酱慢慢加 至到可以粘在一起 如果没有巧克力酱可以巧克力隔水融化倒入 搅拌均匀放到保鲜袋捏成一个球步骤2
鸡蛋分离像戚风蛋糕的做法 ！蛋黄加入25g糖 加入24g水24g油 搅拌均匀后加入45g低筋粉10g抹茶粉搅拌均匀步骤3
蛋白用打蛋器打至鱼眼泡分三次加入24g糖 打至盆里蛋白不会移动 打蛋器沾蛋白 拉起来呈垂直状态即可步骤4
一切准备好了 蛋白分三次加入蛋黄糊中 每次一次一定要搅拌好了再接着下一次！步骤5
搅拌好后 烤盘垫油纸或者锡纸 把蛋糕糊倒进烤盘刮平 进入烤箱 170度 20分钟即可步骤6
饼干巧克力球压扁 用擀面仗 压得越扁越好备用步骤7
蛋糕出炉后 脱纸 待稍微凉了以后 把擀好的饼干巧克力片铺满整片蛋糕 慢慢推油纸卷上一次轻压一次直到卷完
步骤8
成功！