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诗文 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕
释义

枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕

说起杯子蛋糕相信很多小主们都会联想到这几年热播的美剧《破产姐妹》,里面大胸Max制作的各种花样百出的杯子蛋糕可以是剧里的一大亮点。我个人印象最深刻的还属这款有酒有肉的另类款-枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕。甘甜的枫糖浆配上隐约的啤酒香醇,每一口下去还能吃到培根粒,实在是太过瘾了有木有!!杯子蛋糕制作方法和正常圆形蛋糕一模一样,只不过会被装在独立的纸质或锡纸的杯子里放入烤箱进行烤制(破产姐妹里面买的就是这个啦)。一个个的杯子蛋糕烤制冷却完后通常上方会装饰上各种糖霜、糖粉等等。配方可制作6个纸杯蛋糕。

杯子蛋糕的用料

低筋/中筋面粉 90克 可可粉 10克
泡打粉 1/2茶勺 室温软化黄油 60克
红糖 70克 鸡蛋 1个
盐 一小撮 啤酒 70毫升
黄油(糖霜用) 90克 糖粉(糖霜用) 180克
枫糖浆(糖霜用) 30克 牛奶(糖霜用) 1汤勺
培根粒或培根条(要选用长条形肥瘦相间的) 适量

杯子蛋糕的做法

 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解1

步骤1

面粉、可可粉、泡打粉、盐筛一遍放在一边备用。烤箱预热至170℃。准备6个活动纸杯蛋糕模或在蛋糕模具内铺上蛋糕模。
 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解2

步骤2

在平底锅放入培根条,倒入适量水(刚刚盖住培根即可),将锅放到中火上加热10到15分钟将培根煎熟。
 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解3

步骤3

期间时不时的翻个面。
 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解4

步骤4

将培根从锅里拿下来放在厨房用纸上去除多余的油备用。
 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解5

步骤5

将在室温软化好的黄油和红糖倒在一起,充分打发搅拌。
 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解6

步骤6

打入一个鸡蛋,搅拌至鸡蛋完全和黄油混合。
 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解7

步骤7

交替着将干性材料(步骤1的面粉、可可粉、泡打粉、盐)和啤酒倒入黄油鸡蛋糊中,充分用刮刀切拌均匀。
 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解8

步骤8

每次搅拌均匀后再倒入下一个。顺序如下:1/2干性材料>1/2啤酒>1/2干性材料>1/2啤酒。
 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解9

步骤9

用勺子或冰淇淋勺将舀面糊到纸杯中,1/2满即可,蛋糕会在烘焙中发起来滴。 把蛋糕模放入预热好的烤箱,烘焙20分钟左右。可用牙签插入蛋糕中间,如果牙签干干净净没带面糊出来就是可以啦。待蛋糕冷却后可用刀切掉表面不平整的地方,会容易涂抹糖霜。
 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解10

步骤10

制作糖霜:在软化好黄油内加入糖粉,充分搅拌均匀。
 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解11

步骤11

加入枫糖浆和牛奶。
 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解12

步骤12

搅拌均匀。
 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解13

步骤13

待蛋糕冷却后,将糖霜用裱花袋挤在蛋糕表面,或直接涂抹在蛋糕上。将冷却好的培根条剪成小的片状或粒状,撒在糖霜上即可开吃~
 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解14

步骤14

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 枫糖浆啤酒培根杯子蛋糕#破产姐妹#的做法图解15

步骤15

旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱,小May我又再次开了一个微信公众号:五月坊美食,欢迎大家踊跃关注!所有食谱都是我原创反复实验过的,请大家放心使用。

杯子蛋糕的烹饪技巧

- 啤酒的选用尽量挑口味偏甘甜的。 - 黄油一定要放在室温内待其软化后才能打发,当然也不能用软化过度的,接近融化的的黄油也是不能打发的。 - 糖粉如果有颗粒建议筛一遍再倒入黄油中。

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更新时间:2025/2/6 8:50:49