南瓜饼
有阵子，很喜欢吃南瓜饼，在外面吃饭必点的小点心。香甜软糯，蒸着吃，煎着吃都是美味。今天在市场，见到南瓜，想起曾经挚爱的点心，果断把南瓜带回家。自己动手DIY，原来可口的南瓜饼是如此简单易做。找个精致的粿印，做出来的南瓜饼怎么看怎么爱。
南瓜饼的做法
步骤1
南瓜洗净去皮，切小块。
步骤2
将南瓜用中大火隔水蒸蒸10-15分钟。
步骤3
蒸至南瓜软烂。
步骤4
加入白糖。
步骤5
趁热，用勺子将南瓜压成南瓜泥。
步骤6
加入糯米粉，一点点加入。
步骤7
将南瓜泥与糯米粉活成软硬适中的面团。
步骤8
找个粿印，取一小块面团沾点糯米粉，压入。
步骤9
轻敲粿印，将南瓜饼取出。
步骤10
将做好的南瓜饼胚放入蒸笼中。
步骤11
大火蒸15分钟左右。
步骤12
蒸好的南瓜饼可直接食用，也可以用油煎着吃。南瓜饼的烹饪技巧
做南瓜饼时，糯米粉的加入要一点点加，因为不同的南瓜含水量不同，上面的配比仅供参考。