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诗文 圣诞糖霜饼干
释义

圣诞糖霜饼干

圣诞饼干,每年一定要做的,今年女儿还请了她的两个小闺蜜一起来画,画完后妈妈们给她们评奖,小朋友们相互赠送,分享,也是不错的亲子活动。我还包装了很多小袋,让女儿送给她的同学和朋友。

圣诞糖霜饼干的用料

低筋面粉 225克 黄油 125克
蛋液 40克 细砂糖 45克
泡打粉 2克 可可粉 10克
蛋白 20克 糖粉 150克
柠檬汁 适量 进口色素 适量

圣诞糖霜饼干的做法

圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解1

步骤1

黄油室温软化。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解2

步骤2

加入细砂糖打至颜色发白呈蓬松状态。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解3

步骤3

分3次加入蛋液,每次都充分吸收后再加。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解4

步骤4

筛入低粉和泡打粉。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解5

步骤5

用刮刀拌成团,包上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时,这种天的话半小时可以了。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解6

步骤6

取出后用手轻轻按扁面团,上面盖一层油纸或者保鲜膜,用擀面杖擀成3mm左右的薄片。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解7

步骤7

用模具压出形状。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解8

步骤8

我临时又另取一面团揉进了可可粉,同样擀平用模具刻出形状。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解9

步骤9

放进铺好油纸的烤盘,当然一盘烤不下(我烤了3盘)。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解10

步骤10

预热烤箱,180度,中层,烤12-15分钟。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解11

步骤11

边沿微微上色即可,放凉待用。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解12

步骤12

蛋清内加入加几滴柠檬汁后分次加入糖粉,第一次都用电动打蛋器打匀。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解13

步骤13

打至糖霜顺滑有光泽,提起打蛋器头呈长三角状。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解14

步骤14

调成需要的颜色。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解15

步骤15

装入裱花袋
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解16

步骤16

开始画饼干,先勾出轮廓。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解17

步骤17

慢慢朝中间填色。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解18

步骤18

如果上面还要画别的颜色,得让底色稍干一会再画。如果要画这种条纹也是一样,先画一种颜色,干后再画另一种颜色,不然就混在一块去了,轮廓不清楚了。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解19

步骤19

成品。
圣诞糖霜饼干#九阳烘培剧场#的做法图解20

步骤20

包装的小袋袋,女儿拿去送小朋友的。

圣诞糖霜饼干的烹饪技巧

糖霜要打至糖霜顺滑有光泽,提起打蛋器头呈长三角状。不要太干,到时在饼干上堆起来了,太稀也不行,干后就剩泡沫。 饼干如果做得不多,用我这个一半的量就行了。

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更新时间:2024/12/26 3:14:41