红烧狮子头的正宗做法、山药、淀粉、盐、五花肉、鸡蛋、糖、酱油、老抽、葱，姜，花椒，大料，桂皮，冰糖四块、高汤、香菜、怎么做-菜谱宝典

红烧狮子头的用料

步骤1

将姜，葱，山药剁碎，4个鸡蛋煮熟备用

步骤2

将肉剁成肉馅，添加姜末葱末，山药末，将一个鸡蛋打散放入肉馅中，添加少量白糖，放入老抽，酱油，盐，淀粉，顺时针搅拌馅料

步骤3

将煮熟的鸡蛋裹入肉馅中，团成丸子状

步骤4

将丸子放入热油中，炸至金黄色捞出

步骤5

锅中少量油，倒入高汤，放花椒大料桂皮，盐，冰糖，大葱，闷二十分钟后，倒入水淀粉，收汁，点两滴醋。出锅，放香菜