红烧猪蹄
用英国的大猪蹄做过一次，太油了。刚刚有了宝宝，为了下奶只好在研究。偶然发现超市里有买只是手前面，不带小腿的。抄起4只回家研习，成功。黄毛老公也大快朵颐。
红烧猪蹄的做法
步骤1
冲洗猪蹄，过热水去掉血水和多余油脂
步骤2
锅中放少许油下姜片大料爆香，下猪蹄翻炒，倒入其他配料。猪蹄上色后加热水莫过猪蹄烧开后，转中火40-60分钟以个人口味。最后大火收汁
步骤3
大火收汁10-15分钟红烧猪蹄的烹饪技巧
猪蹄正中上下各一刀，有利于受热均匀。