紫薯蜜豆慕斯
买了二斤紫薯不造怎么吃好，就做了这个紫薯慕斯，蛮好吃，
紫薯蜜豆慕斯的做法
步骤1
水糖油搅拌均匀，看到很多方子都是先放蛋黄再加低粉，总会有拌不开的粉块，最后放蛋黄就可以拌的很均匀
步骤2
加入玉米淀粉也就是粟粉和低粉，切拌均匀，之前一直都用勺子拌，终于买了刮刀，好好用哦
步骤3
分出四个蛋黄来，拌匀
步骤4
打发蛋清，我加了柠檬汁，和一克盐，鸡蛋一定要用大个的，这样蛋清多，
步骤5
糖分三次加入，打发到拉起打蛋器有一个直角
步骤6
超级喜欢这种羽毛一样的纹路呢
步骤7
取三分之一蛋白霜加到蛋黄糊里，切拌均匀，不要消泡
步骤8
全部拌好入模具，磕两下震掉大气泡，150度四十分钟
步骤9
倒扣晾凉之后脱模，切两片
步骤10
紫薯打皮切块
步骤11
上锅蒸15分钟，和牛奶放到榨汁机里，淡奶油打发到浓稠，和紫薯泥拌匀，吉利丁片冷水泡软后，隔水加热，加蜜豆和紫薯泥拌匀，模具里一片蛋糕一层慕斯液就妥妥的啦，
步骤12
冷冻四小时后吹风机吹模具脱模，
步骤13
O(∩_∩)O
步骤14
哈尔滨还好冷，窗外的花已经开了紫薯蜜豆慕斯的烹饪技巧
8寸的量