酿苦瓜
客家菜。
酿苦瓜的做法
步骤1
把苦瓜切成小段，用筷子挖干净里面。步骤2
五花肉把皮切出剁成肉末，梅菜同样剁成碎（很碎那种）。五花肉和梅菜再合在一起继续剁，现在可以放葱蒜继续剁。成泥状就可以了。步骤3
现在用锅烧开水，把苦瓜去青，可以减少苦味哦！步骤4
把肉末盛在一个大盆了搅拌，加盐、花生油、耗油，顺着一个方向搅拌，闻到香味了就可以了，塞在苦瓜上。步骤5
苦瓜摆好在锅中，加上一碗清水。大火煮至收汁即可。酿苦瓜的烹饪技巧
不要加太多清水，因为煮苦瓜时会水的。
| 诗文 | 酿苦瓜 |
| 释义 |
酿苦瓜客家菜。 酿苦瓜的做法步骤1 把苦瓜切成小段，用筷子挖干净里面。步骤2 五花肉把皮切出剁成肉末，梅菜同样剁成碎（很碎那种）。五花肉和梅菜再合在一起继续剁，现在可以放葱蒜继续剁。成泥状就可以了。步骤3 现在用锅烧开水，把苦瓜去青，可以减少苦味哦！步骤4 把肉末盛在一个大盆了搅拌，加盐、花生油、耗油，顺着一个方向搅拌，闻到香味了就可以了，塞在苦瓜上。步骤5 苦瓜摆好在锅中，加上一碗清水。大火煮至收汁即可。酿苦瓜的烹饪技巧不要加太多清水，因为煮苦瓜时会水的。 |
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