自制辣椒酱
辣椒酱的做法
步骤1
将辣椒去蒂放入搅碎机内搅碎步骤2
将熟花生放入搅碎机搅碎步骤3
葱姜蒜（姜略多）一起搅碎步骤4
锅内倒油（多些）待油开后倒入搅碎的葱姜蒜爆香 然后倒入辣椒翻炒步骤5
炒出辣椒多余的水分后 到入甜面酱或大酱（用量自定）继续翻炒步骤6
甜面酱或大酱与辣椒充分混合后加入花椒和盐（用量自定）步骤7
快起锅时到入碎的熟花生和熟芝麻翻炒均匀 关火 大功告成辣椒酱的烹饪技巧
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